食物中毒症状是我们生活中常见的情况，主要是由于不注意食品卫生或吃过期的食物引起的。许多人不了解食物中毒的症状，也不全面，今天和小边一起了解食物中毒的症状。
食物中毒症状
1.微生物引起的食物中毒
这里微生物特指细菌。虽然病毒也是最常见的引起消化系统传染性疾病的病原体，但病毒对消化系统的危害是通过在细胞内繁殖，引起细胞破裂，而非分泌毒素导致的，所以不属于食物中毒。
根据表现，细菌引起的食物中毒可分为胃肠道食物中毒（主要是消化系统症状）和神经食物中毒（主要是神经系统症状）。
2.有毒动植物引起的食物中毒
毒素来自食物本身，而不是外部污染。河豚鱼中毒、发芽土豆中毒、毒蘑菇中毒等。
3.化学毒物引起的食物中毒
常用的毒药，如农药、鼠药等，可与食物混合，引起化学毒素中毒。
4.真菌毒素和霉菌食物中毒
谷物、甘蔗等食物在不适当的储存环境中可能会发霉和真菌繁殖，人们可能会发生真菌毒素和霉菌食物中毒。
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