橄榄菜是我国南方地区的特色食物，它是由橄榄、芥菜等天然食材为原料制成，营养丰富对人体健康极为有益。橄榄菜可以利咽消肿、生津止渴、促进消化，有益于心血管健康，此外它还可以解鱼蟹毒、醒酒安神。橄榄菜在食用方面并无太多的禁忌，身体健康的成年人均可食用，不过要注意尽量避免给两岁以下的宝宝喂食。

橄榄菜是百姓餐桌上最为常见的小菜，虽然看上去黑黑的，但是吃起来却非常美味。橄榄菜不仅口感鲜香而且营养丰富，吃橄榄菜有很多的好处，同时也有一定的禁忌，了解这些常识才能吃得健康。下面简单介绍橄榄菜的功效及禁忌，一起来了解一下吧。
　　1、利咽消肿
　　橄榄中含有丰富的鞣酸、香树脂醇、挥发油等物质，具有很好的滋润咽喉、抗炎消肿作用，适合咽喉肿痛的人食用。
　　2、生津止渴
　　橄榄的味道甘酸，其中含有大量水分和多种营养物质，有一定的生津止渴功效。
　　3、解鱼蟹毒
　　近代研究发现橄榄中含有大量的鞣酸、香树脂醇，具有一定的解毒功效。
　　4、醒酒安神
　　橄榄菜中含有丰富的的碳水化合物、维生素及微量元素等可以帮助解除酒毒，并能安神定志。
　　5、促进消化
　　橄榄菜中含有丰富的植物纤维，对于食欲低下的人来说，适当食用橄榄菜可以来改善肠胃消化功能，促进食欲。
　　6、益于心血管健康
　　由于橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂，食用橄榄菜可降低各类心血管疾病包括动脉硬化、高血压、心脏病以及肥胖症的发生率，常吃有益于身心健康。
　　可以看出橄榄菜的食疗功效很强大，对于身体健康也非常的有帮助。橄榄菜在加工过程中均采取天然的食材，它可在搭配各种主食，一般来说没有太多的食用禁忌，只要是平和体质的健康人均可食用，即使是孕妇也可少量食用，平时不妨吃些橄榄菜可起到保健的作用，但要注意橄榄菜最好不给两岁以下的宝宝吃。