急性胰腺炎会刺激胰腺组织中的胰岛细胞导致人体血糖上升从而引发高血糖。除了急性胰腺炎带来的原因外，还存在其他的外在因素，比如吃太多蛋糕、糖果等高糖食物，摄入大量的碳水化合物也会导致血糖含量的上升从而引发高血糖。但急性胰腺炎引起的高血糖，还可能受到酒类的刺激，导致血糖持续处于高水平，最终转化成高血糖。

急性胰腺炎出现高血糖应该及时采取治疗手段，因为严重者极易演化成糖尿病，糖尿病一般都不可治愈，所以急性胰腺炎患者需要去医院检查。根据自身体质以及检查的结果来采取适合自己的治疗方案，通常调整自己的饮食习惯和服用一些降糖药物都可治愈，不过严重者另当别论。那么，急性胰腺炎为什么会引起高血糖呢？
　　一、摄入太多糖分
　　甜食是大多数人喜爱的食物，比如说糖果、饼干和糖果，这些食物的含糖量及其多，进到人体中定会引起血糖含量的升高。而且碳水化合物进到人体内也会转化为糖分，从而提高人体的血糖水平。有的人不喜欢吃蔬菜水果，没有均衡的饮食习惯，每天吃大量的碳水化合物来填饱肚子，长期下去就会导致出现高血糖的情况。
　　二、刺激胰岛细胞
　　急性胰腺炎患者可以通过自身分泌的过量的胰液来刺激胰岛细胞从而影响其分泌激素的量来引起血糖含量的升高，倘若是急性胰腺炎的病情一直没有得到好转，那么这种刺激性的作用就会一直持续，最终引起好血糖。因此需要急性胰腺炎患者及时治疗，才能避免其他一些并发症的出现，从而保持健康的身体状态。
　　三、喝太多酒
　　酒类会刺激急性胰腺炎分泌过多的胰液，从而再刺激胰岛细胞影响血糖含量，即使是含有酒精的饮品也不可能饮用，这都会成为高血糖的病发原因。所以急性胰腺炎患者一定要戒酒，不仅是为了治疗急性胰腺炎，也是要改善人体血糖含量，避免出现高血糖，不利于人体健康。一般患有高血糖的病人都可以通过自己的生活习惯的注意得到缓解，其中不喝酒就起到关键的作用。